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Tras empezar el proyecto del libro en 2013, Esteban Tapia ha logrado publicar su libro ¡A comer! con el fin de la conservación y difusión de la gastronomía tradicional ecuatoriana...

02 diciembre, 2023

Hace poco más de un año que Pez Bela abrió sus puertas en Quito. Esto no deja de llamar la atención porque su creadora, la chef Isabella Chiriboga, casi ve truncada la apertura del restaurante luego de que una pandemia se manifieste en el mundo entero. Pez Bela ha logrado evolucionar naturalmente y con ello...

04 febrero, 2022

La identidad creativa de nuestro país ha estado siempre ahí, presente, abundante y rica; esperándonos a conectarnos, vincularnos y expresarnos con y a través de ella. Y los resultados son tan diversos como un una coliflor aprovechada al 100%; desde su cuerpo hasta su tallo en forma de delicadas láminas que reposan sobre una reducción...

17 agosto, 2021

  Muchas veces cuando se habla de gastronomía ecuatoriana lo primero que se viene a la mente son platos típicos y tradicionales. Sin embargo, en el día a día se ha consolidado una oferta amplia. Tacos, dumplings, pizzas al paso...

04 septiembre, 2019

Hay momentos en los que siento que encontrar un lugar va más allá que un simple hallazgo. Muchas veces las historias y determinación de las personas que están detrás de ellos me deja un aprendizaje y admiración tan fuerte que es inevitable sentir una especie de enriquecimiento personal.     Eso me sucedió cuando conocí La Purísima, un...

11 agosto, 2016